CONTENIDO DE ACRILAMIDA EN FRITURAS DE TORTILLA PREPARADAS A PARTIR DE MAICES PIGEMENTADOS

 

R. M. Delgado, G. Arámbula-Villa, G. Luna-Bárcenas, V. Flores-Casamayor, J. J Veles-Medina, E. Azuara, R. Salazar

Aspectos relevantes    Resumen    Descargar .pdf